Do pivovarského provozu hledáme technicky zdatného, samostatného a spolehlivého provozního. Provozní zajišťuje každodenní bezproblémový chod pivovaru, organizuje a koordinuje práci zaměstnanců, dohlíží na provoz a údržbu pivovarské technologie, zajišťuje zásoby surovin, obalů a provozního materiálu, koordinuje stáčení, balení, skladování a expedici piva. Řeší běžné technické a provozní problémy, komunikuje se servisními firmami a dodavateli, dohlíží na čistotu, hygienu a bezpečnost provozu a spolupracuje s pivovarníkem na zajištění plynulého průběhu výroby.